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胰酶的性质及质量标准

  • 2012-09-14
  • 来源:中国药商68网 发布者:博士

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  胰酶(pancreatin)是从猪、牛、羊等动物胰脏中提取得到的一种混合酶制剂。主要成分为胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶、还有羧肽酶和核酸酶等。

  一、性质

  1、胰酶在水中及低浓度的醇溶液中能部分溶解,呈微混浊溶液,在高浓度乙醇、丙醇与乙醚等有机溶剂中不溶解。在水溶液PH6.0以上时不稳定,钙离子可增加胰酶稳定性。胰酶水溶液遇酸、热及重金属盐、鞣酸等时发生沉淀。

  2、胰酶在体内的最适温度为37℃左右,在体外作水解剂时,为缩短反应时间,必要时可升温45-50℃。胰酶中的胰蛋白酶最适PH为8.0-9.0,胰脂肪酶最适PH为7.0左右、胰淀粉酶最适PH为6.9,因此,胰酶作水解用时的PH值以控制在7.0-9.0为宜。

  二、质量标准 CP2010 胰蛋白酶活力:3500-4500u/g

  在CP2010规定检测条件下,每分钟水解酪蛋白生成三氯醋酸不沉淀物(肽

  及氨基酸等)在 275nm波长处与1μmol酪氨酸相当的酶量,为1活力单位。 

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